Existe vida después del “TODO INCLUIDO”

Los empresarios que tienen sus establecimientos en destinos obsoletos o maduros han tenido que ofrecer servicios complementarios al paquete  para no bajar el precio y poder defender su cuenta de resultados. Algunos de las formulas mas utilizados son: niños gratis, pensión completa a precio media pensión, pague 6 días y disfrute 7, etc., hasta llegar al  “destructivo” TODO INCLUIDO.

El TODO INCLUIDO que nace en los años 60 Lo inicia el Club Mediterrane  en el Caribe, por la falta de servicios complementarios en los destinos turísticos elegidos donde desarrollar sus complejos turísticos.

Las indudables ventajas que aportan al hotelero son evidentes. Por el momento las islas son las primeras que han entrado en esta forma de comercialización y se esta extendiendo como una mancha de petróleo negro muy negro por el resto de la península.

Desde el punto de vista del cliente:

Es beneficioso por que puede ajustar su presupuesto.

Por otra parte se defienden de una industria complementaria con precios abusivos y mal servicio en algunos casos

No tiene otra motivación del viaje que la que ofrece el propio recinto, sol playa y animación.

Desprecian el conocimiento de la zona, sus habitantes, su gastronomía, etc.

Como he dicho al principio este tipo de turista nace en por unas causas especificas que en España no se dan. España esta preparada para prestar servicios extra-hoteleros de todo tipo y si el factor seguridad también se esgrime, España es un país muy seguro.

Ciertamente que algunos empresarios de la industria complementaria han ido subiendo los precios sin incrementar la calidad del servicio y esto ha hecho contaminar al resto que ahora se ven en dificultades.

Consecuencias que tiene en el resto de los sectores.

1.- Disminución de la renta turística del destino. (Solo obtienen tiene ingresos los hoteles)

2.- Disminución de los gastos en desplazamientos, excursiones, visitas etc.

3.- Disminución de los ingresos directos en destino por compras de productos y servicios, especialmente en los servicios de alimentos y bebidas.

4.- Disminución del gasto en el comercio, regalos, souvenir, etc.

Pero, ¿es esta una solución a largo plazo?.

A mi entender NO

Una vez destruida la industria complementaria por falta de negocio el destino queda reducido a las instalaciones hoteleras.

Como la implementación del TODO INCLUIDO por los hoteles que tiene como única causa la defensa de su cuenta de explotación por la falta de competividad de sus empresas, entrarán el en circulo que ya conocemos, a menos precio, el binomio calidad / servicio por los suelo y hundimiento del establecimiento.

La industria complementaria queda disminuida a la minima expresión Locales cerrados. Letreros por todas partes “se vende”, “se alquila” con la mala imagen que proyecta esta situación al visitante.

Consecuencias.

Destrucción de puestos de trabajo

Destrucción del entorno comercial.

Destrucción de la oferta excursiones.

Perdida del turista de calidad.

Declive del destino.

Por tanto a mi entender el TODO INCLUIDO en España es una medida que los hoteles establecen a corto plazo con aparentes ventajas pero con un futuro muy incierto.

Saludos.

Continuación VII Foro Hosteltur

No he terminado de comentar las declaraciones del VII Foro Hosteltur cuando leo la desagradable noticia relacionada con uno de los participantes en el mismo y que aparece en Confidencial  “Hacienda impone a Antonio Catalán y a la familia Cosmen una multa de más de 40 millones” dejo el enlace:  NOTICIA EL CONFIDENCIAL

Es desagradable y triste ver como uno de los mas insignes de nuestros “capitanes” de nuestro turismo aparece en los “papeles” por asuntos relacionados con los impuestos.  Hay que leer toda la noticia del Confidencial en su totalidad para sacar conclusiones.

Aun así para mi queda en entredicho la forma de gestionar su empresa. Parece que no todos los empresarios de nuestro país hacen las “guerras” con las mismas armas.

Se marcan diferencias entre unos y otros. Mientras uno pide fondos públicos y bajar costes de personal otros se decantan por la especialización de la mano de obra y la renovación de los destinos y de la planta hotelera. Se nota la diferencia.

No puedo estar mas de acuerdo con Piqué cuando auguró un "destino incierto" a España si el sector turístico no se especializa e intenta competir únicamente en base a los precios, dejando al margen la calidad del servicio.

Tres son conclusiones para mí que son las más importantes: Renovación de los destinos obsoletos y profesionalidad del sector e inversión en planta hotelera.

Saludos

VII Foro Hosteltur

He leído recientemente el resumen que hace Europa Press del VII Foro Hosteltur celebrado en Madrid en el que participan lo mas selecto de nuestros empresarios, aunque echo en falta a Simon Pedro.

Estando de acuerdo en casi todo lo expresado tengo que disentir en algunas cosas.

1.- Culpar de nuestra falta de competividad al coste del personal, como dice Catalán, comparándonos con el destino NY,  es una de las causas, pero no la única por la que discrepo.

No se trata de bajar los ingresos de nuestros trabajadores sino bajar el costo a las empresas. ¿ No es eso?

El factor de la productividad en la composición del salario que no se ha introducido en España por culpa de los poderes políticos y por el miedo a los sindicatos es primordial para conseguir lo que dice el Presidente de AC. Todos los que hemos estado en EEUU, Miami por ejemplo, vemos que en la factura viene bien clarito lo que es consumo y lo que son propinas. Mientras más se venda más propinas que complementan el sueldo base. No hay nada que inventar. Mire, en los años 50/60, recordarán los que trabajábamos en el sector, existía el “Tronco” y el “Tronquillo” que no era ni mas ni menos, que el reparto de una parte de la producción del establecimiento como complemento del sueldo entre los implicados en el servicio (Tronco) y el tronquillo las propinas entregadas ya de forma personal por el cliente al trabajador que se repartía de forma proporcional a la categoría del trabajador. No entro si el reparto era justo o injusto. ¿Por que se suprimió esa formula?

2.- Catalán llega a la conclusión de que "si la mano de obra es cara, el producto ofertado debe ser caro". No se señor Catalán, el producto que Ud. tiene lo que no será es viable. Por que no olvide que la calidad del establecimiento y la del destino intervienen el la relación precio-calidad igual que la mano de obra. Supongo que el coste de los empleados del Palace de Madrid serán los mismos que los de su cadena pero el establecimiento marca la diferencia. Invierta en establecimientos similares y verá como puede cobrar.

Como siempre el trabajador es el culpable de la falta de rentabilidad. Me parece que quiere ir a pescar en río revuelto, como son estos momentos.

Saludos 

Bienvenido a Ubeda

Después de algún tiempo sin ganas de escribir bastante desilusionado por la falta de identificación de los españoles por nuestra primera industria, por la desensibilización de los poderes públicos por el turismo, por la falta de interés de nuestros empresarios turísticos, salvo contadísimas excepciones, en salir de esa obsolescencia en la que están sumidos nuestros destinos y sus empresas, retomo el blog para tratar de dar salida a mis frustraciones. Me es imposible permanecer insensible ante lo que veo y lo que leo relacionado con el sector.

Para muestra un botón. Recientemente en una visita a unos pequeños empresarios que tienen todo el merito de mantener una casa rural en Ubeda, me comentaban que tenia visitantes de toda Europa y en concreto este día le visitaban unos clientes australianos que traían unos magníficos “Bentley” de 1900 desde el norte de España. Supuse que era unos clientes de calidad, los que todos buscamos.

Acercándome a  la casa quede horrorizado con la recepción que le tenia preparado el Ayuntamiento de Ubeda. Me faltan calificativos para describir la escena, por eso he pensado que lo mejor es plasmarlo en unas fotos que las denomino como, BIENVENIDOS A UBEDA. Estos pequeños empresarios que ponen todo el empeño de su trabajo, sus ideas y sus atenciones que arriesgan su patrimonio, reciben el apoyo que se ven en las fotos.

Creo que no faltan mas comentarios.

Por cierto, la casa rural nada tiene que ver con lo que encontramos en el camino. Todo lo contrario. Es una casa muy bien cuidada con una excelente cocina y plena de atenciones  

El alojamiento se llama  LA CASERIA DE TITO.

Un saludo

Fotos tomadas en el camino a San Bartolomé el dia 23 de Mayo de 2001

       

Roquetas de Mar. Urbanización

Paseando este mediodía por la Urbanización de Roquetas de Mar en Almería, lugar donde resido, reflexionaba sobre lo que estaba viendo y me preguntaba ¿Como es posible que en la fecha que estamos, a 17 ºC , cielo despejado, playas impolutas, junto al Paraje Natural Punta Entinas-Sabinar  y que todo estuviera vacío?. Porque Berlín hoy ha tenido 6º, Ámsterdam 5º y Londres 4º de máxima temperatura.

¡No es posible! Pues si, aquí tienen las fotos.

Uno de los problemas que afecta a la Urbanización Roquetas es el del turismo residencial entre otros.

Como es sabido el objeto del turismo residencial no es traer turistas y ofertarles servicios. Su propósito principal es producir suelo urbano, construir viviendas y venderlas. 

 Desde hace tiempo se viene confundiendo turismo con construcción.

Desde esta perspectiva, entendemos el turismo residencial como el sector que se dedica a la compra de suelo, a la construcción de viviendas e infraestructuras anexas, y a la venta de las mismas.

La espectacular creación de riqueza que ha obtenido Roquetas en corto espacio de tiempo y los efectos que ha producido en el lugar y en sus habitantes  deben de tenerse en cuenta a la hora de entender la expansión del modelo y en especial en “La Urba”. Un modelo que a corto plazo dio sus frutos pero que una vez terminadas las viviendas ha dejado de crear nuevos recursos y ha dado como resultado un paraje lleno de edificios pero vacío de personas.

 Por otro lado el apoyo político y la imposición de una élite económica dejan como resultado la construcción de bloques inmensos en primera línea de playa que en estos momentos se encuentran deshabitados.

Estos bloques que forman la segunda fase de la “Urba”, han tenido como compradores  principalmente al entorno más próximo de Roquetas, a las provincias limítrofes a Almería y al  resto de España, siendo los extranjeros una pequeña parte de sus propietarios.

Los usos a que se destinan esencialmente éstas, es para fines de semana, vacaciones o como residencia semipermanente y muy pocas a permanente.

La  actividad inmobiliaria y  el turismo se confundieron en Roquetas y daré cuatro “porqués”:

1.- Porque la vivienda residencial ocupa y compite por espacios turísticos costeros de calidad.

2.- Porque los residentes durante el período de ocupación de sus viviendas buscan y tienen actividad turística asociadas al ocio y desean el bienestar y calidad de vida.

3.- Porque la mayor parte son veraneantes.

4.- Porque utilizan infraestructuras y servicios turísticos en sus cortas estancias.

Antonio Aledo  en su trabajo “De la tierra al suelo: la transformación del paisaje y el nuevo turismo residencial, analiza las Características y evolución del turismo residencial español y dice lo que sigue:

“El turismo residencial se ha caracterizado por su estacionalidad y su concentración espacial, por el escaso desarrollo de la oferta complementaria, por salir al mercado fuera de los canales reglados, por generar turistas cautivos, por la escasa o nula planificación de su extensión y crecimiento espacial, por el bajo gasto turístico que ocasiona, por los notables beneficios empresariales que produce, por los ingresos, vía impuestos y licencias de obra, que genera en las haciendas locales pero también por la dependencia que provoca en los ayuntamientos, por los casos de corrupción urbanística ligados a numerosas acciones turístico-residenciales y por los fuertes impactos ambientales que provoca (Aledo y Mazón, 2005a). “

El asunto de la corrupción que es conocido en múltiples destinos de la costa mediterránea no es el caso de Roquetas.

Las consecuencias que ha traído este desarrollo a la Urbanización son:

1º- La  desaparición del paisaje y su sustitución por bloques de cemento de escaso atractivo.

2º- La destrucción de identidad de la zona, naturaleza y cultural (las salinas y humedales)

3º- Una expectación por la creación de industria turística complementaria que se ha visto defraudada finalmente. 

4º- Una esperanza en la creación de puestos de trabajo fijos que no se han materializado.

5º- Por ultimo y quizás para mi el mas importante y cito textualmente a Aledo “La transformación o desaparición de los paisajes de nuestra infancia destruye esos escenarios en los que se desarrollan nuestros recuerdos, nos quita la continuidad física y nos produce inseguridad. Los seres humanos establecemos una fuerte relación con los escenarios naturales en los que crecimos, en los que se desarrollaron las etapas básicas de nuestro período formativo. La destrucción del ecosistema, la desaparición de bosques, montañas, valles o playas y la aparición en su lugar de urbanizaciones, carreteras, presas u hoteles nos afecta profundamente, porque con ellos desaparecen, también, una parte importante de lo que nos daba significado, de lo que nos definía y de lo que fuimos. Construir nuevos paisajes sentimentales en urbanizaciones con campos de golf, con códigos urbanísticos nuevos o desconocidos no es una tarea fácil e incrementa la sensación de discontinuidad y fragilidad característica de la vida posmoderna.”

Todo esto nos conduce a este resultado tan desolador, en una tierra maravillosa premiada por la naturaleza con unas cualidades difíciles de encontrar en otras zonas.  

Una lástima